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Gâteau au chocolat cuit à la vapeur

22 Fév

Hier je me suis lancée dans la confection d’un gâteau, je voulais qu’il soit au chocolat, sans beurre (oui flemmarde que je suis, mon frigidaire été vide..) & surtout cuit à la vapeur ! J’ai eu du mal à trouver une bonne recette, du coup je me suis inspirée de celle-ci que j’ai un peu modifiée.

Le résultat est bluffant, il était délicieux, et surtout très moelleux (même le lendemain) ! Il faut très peu d’ingrédient au final, je vous laisse avec la recette :

Ingrédients pour 2 personnes :

 2 oeufs

 80g de sucre

♥ 40g de farine

 133g de chocolat (j’ai mis du chocolat au lait)

 1/2 sachet de levure

 café

♥ 1CS de crème fraîche (facultatif)

La recette :

 Faire fondre le chocolat au bain marie avec le café (j’ai mis au pif.. mais je dirais 1/3 de verre..). Hors du feu ajouter la crème fraîche.

 Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure. Ajouter la préparation au chocolat.

 Mettre dans le panier au riz du cuiseur vapeur (je pense qu’il vaut mieux le beurrer ou mettre du film alimentaire dans le fond car le mien à un peu collé). & faire cuire environ 20, 25 minutes dans le cuiseur vapeur.

Je pense que la prochaine fois je tenterais avec des noisettes dedans 🙂 . En attendant, je vous laisse avec quelques photos :

Ketchup maison

14 Jan

  Sauce américaine par excellence, aujourd’hui je vous propose de créer la votre avec une recette made in USA ! Une recette de Julie Schwob :

  Ingrédients pour 75cl de Ketchup :

1kg de tomates

1 oignon blanc émincé finement

4 gousses d’ail émincées

1 pincée de piment d’Espelette (n’ayant pas cette épice je l’ai remplacée par du piment fort en poudre)

1/2 cuillère à café de paprika

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de mélange 5 parfums

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

100g de cassonade

2 cuillères à soupe d’huile de colza (Pour moi sera huile d’olive)

12cl de vinaigre de cidre

La recette :

On ébouillante les tomates pour pouvoir les monder facilement. Ensuite direction le mixeur pour obtenir une fine purée.

Dans une casserole on fait revenir l’oignon et l’ail avec l’huile jusqu’à obtenir une couleur blonde. On sel et poivre, puis on ajoute les épices. On laisse chauffer le mélange en remuant pendant 1 petite minutes. Il suffit ensuite d’incorporer la purée de tomates, le concentré, la cassonade et le vinaigre. On fait réduire à feux doux pendant 30 minutes.

On mixte la préparation, on laisse refroidir pour développer le goût. personnellement je passe la préparation au chinois afin d’éviter les petits pépins de tomates avant de la verser dans une bouteille.

Le ketchup se conserve au frais pendant 1mois !

J’espère que vous tenterez cette recette vraiment simple à faire et délicieuse ! j’attends vos impressions 😉

Petits chocolats au lait et céréales croustillantes

18 Août

   Aujourd’hui une recette pour toutes les gourmandes (et celle qui ont des gourmands à la maison). Très facile et rapide à faire elle fait toujours son petit effet, donc à vos tabliers :

Les ingrédients :

♥ 125g de chocolat au lait

 50g de Corn Flakes nature (dans la recette initiale ils indiquent 100g, mais pour ma part je préfère avec cette quantité).

La recette :

 On fait fondre le chocolat, que l’on à préalablement réduit en copeaux au bain marie.

 On verse 3 ou 4 milimètres de ce chocolat fondu dans des mini-moules. et on verse les Corn Flakes dans le reste du chocolat. On touille jusqu’à ce que les pétales soit enrobées (on peut aussi légèrement émietter les céréales).

 On rempli le reste des  moules avec les céréales chocolatées en tassant un petit peu. On laisse durcir à température ambiante.

& voilà le résultat :

Il est déconseillé de mettre les petits chocolat au réfrigérateur car les céréales ramollirait. Cependant, je les ai mis quelques minutes pour donner un coup de pouce au durcissage ;). & une petite dernière pour la route :